梅洛斯
[科普]長相奇特的木鱉果 https://images.plurk.com/3DRHK7XeTaAUipYayYZ2SJ.png
青果、熟果皆有市場潛力,臺東農改場力推原生種木虌果|農傳媒

以分類學來看木鱉果跟苦瓜是同一屬的親戚喔(下收)
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[摘錄]
俗名刺苦瓜的「木虌果」,為葫蘆科苦瓜屬長相奇特,國人尚未普遍認識,但臺灣原生種的木虌果卻是原住民族經常食用的農作物之一。根據美國農業部(USDA)研究,木虌果的假種皮,茄紅素含量約是番茄的70倍,為植物界茄紅素含量的第一名,另外還有豐富的類胡蘿蔔素、維生素E、脂肪酸、微量元素硒等成份。
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[摘錄]
農委會臺東區農業改良場發現豐富木虌果的營養價值後,近年將其列為主要推廣作物。透過農改場推廣木虌果的種植與加工銷售,能在臺東地區形成木虌果產業,成為原住民或在地農民的優勢作物。
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我自己喝過台東農改場跟廠商合作的木鱉果果汁,口味接近胡蘿蔔汁略帶一點甜味(當成蔬果汁在喝的概念)。最營養的地方在包住黑色種子的假種皮(像百香果我們其實是吃它的假種皮),含有番茄70倍的大量茄紅素,處理假種皮過程看文章需要一些技巧就是。
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花蓮農改場圖片簡易介紹(青色的果實也是可以做成料理來吃)
https://images.plurk.com/1oGBccJiphlbyCEufQzRLX.png https://images.plurk.com/RZtFkPxJcZcLkw78tgXWC.png
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有興趣想瞭解的可以到這網頁看
震順農場-自然農法栽種木鱉果、蔘味首烏
裡面有栽種木鱉果的過程及開發成的商品
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