[科普]長相奇特的木鱉果

青果、熟果皆有市場潛力，臺東農改場力推原生種木虌果｜農傳媒

以分類學來看木鱉果跟苦瓜是同一屬的親戚喔(下收)

[摘錄]
俗名刺苦瓜的「木虌果」，為葫蘆科苦瓜屬長相奇特，國人尚未普遍認識，但臺灣原生種的木虌果卻是原住民族經常食用的農作物之一。根據美國農業部（USDA）研究，木虌果的假種皮，茄紅素含量約是番茄的70倍，為植物界茄紅素含量的第一名，另外還有豐富的類胡蘿蔔素、維生素E、脂肪酸、微量元素硒等成份。

機器狼馬上來看汪

[摘錄]
農委會臺東區農業改良場發現豐富木虌果的營養價值後，近年將其列為主要推廣作物。透過農改場推廣木虌果的種植與加工銷售，能在臺東地區形成木虌果產業，成為原住民或在地農民的優勢作物。

新聞介紹的木鱉果影片

茄紅素比番茄高70倍 養生「木鱉果」盛行－民視新聞

我自己喝過台東農改場跟廠商合作的木鱉果果汁，口味接近胡蘿蔔汁略帶一點甜味(當成蔬果汁在喝的概念)。最營養的地方在包住黑色種子的假種皮(像百香果我們其實是吃它的假種皮)，含有番茄70倍的大量茄紅素，處理假種皮過程看文章需要一些技巧就是。

花蓮農改場圖片簡易介紹(青色的果實也是可以做成料理來吃)

有興趣想瞭解的可以到這網頁看

震順農場-自然農法栽種木鱉果、蔘味首烏

裡面有栽種木鱉果的過程及開發成的商品