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菜單漲價、員工跑光 「免小費餐館」撐不下去

對餐廳來說"免小費->菜單漲價->給員工加薪"並不是必然的公式
除了老闆是否願意讓利以外,直接把菜單漲價的利潤轉成員工薪資的話,還會增加很多額外稅金&各種保險等等隱形成本

再說大城市的食客對小費的標準不一,有很小氣的客人,但也有不少給得起2~3成以上豐厚小費的慷慨客人。小費加加減減可能比餐廳漲的價還多
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