[食記] 海底撈，京站店。中國式的豪華服務，但整體感覺非常的土豪，食物很還不錯，但賣得很多是那個噱頭，以那個價位來說，我寧願去吃沒那麼多花招但更美味的本地火鍋。
服務人員態度很好，手頭上體驗過重視服務的餐廳只有王品集團⋯⋯想好久想不出來該怎麼形容相較之下的土豪感所以就算了。
門外等待是抽號碼牌，因為不用把人拉著排隊，門外亂七八糟的散著一堆椅子。
店內的聲音大概是土豪感最大的來源，基底的聲音是流行歌和聊天聲，但是各種表演會另外準備音樂互相干擾，一片混亂。桌邊表演甩撈麵時，服務人員是腰邊掛著音響在播音的；變臉表演時間比較長會把店內的各種音樂關掉，但是表演準備要開始的時候，流行樂還沒有關，桌邊表演的音樂也還在，變成三種聲音交雜，真是一場災難。
門口的做指甲服務也很奇怪，跟用餐無關還動作很慢。

這家店的整體的規劃　感覺是以沒進過城的鄉下人或都市窮人為目標客群　給這些人體驗高級餐廳的地方　所以提供一堆噱頭和服務　回去可以炫耀　但真正的高級感是完全沒有的　食物本體的品質也搭不上那個價錢　有一定比例的錢是拿來買設計給窮人的噱頭的　所以服務生親切　表演精彩　但整體而言非常土豪

台灣人為什麼去這麼多我就無法理解了　大概是噱頭很多還是和親朋好友聚聚吧　但不覺得值得花時間排隊去吃　甚至去過一次體驗過那堆噱頭也不會想去第二次

從進門前那個不高級感就出來了　等待是較號　不用把人拉去排隊　所以隨便擺些板凳亂七八糟散者　不高級感１

叫號是分類叫的　這是網上負評的一大來源　訂位、現場大桌和現場小桌三類分開叫　所以訂了位不等於可以馬上進去　雖然等待時有點心飲料　店內用的冰淇淋也放門口　店員會不時拿點心飲料出來招待等待的人　但訂位的人只要有等待就是會不爽

做指甲　土豪感２　火鍋跟指甲有什麼關係　而且只有一個人在做　吃兩小時只做了十幾個人　等候人數是３０以上　根本是裝飾用的　設計給窮人看的高級感罷了

服務人員的服務是很周到　看隔壁收桌也清潔的仔細　只是火鍋本身就是個不高級的料理　生菜和湯端出來給客人自己煮　廚房的工作少了　於是高級服務感就變成提供一堆道具和勤換碗盤了　桌子下面就是櫃子，裡面有各種服務生需要的道具，碗盤和各路清潔用品：拋棄式眼鏡布、手機防髒套和圍裙之類的。但邊介紹邊遞上來就讓我感覺不高級　我戴眼睛桌上放手機不代表我需要這些　甚至都是拋棄式的我還嫌不環保不想用　不高級感３

店內聲音是不高級感４　前面寫了一堆　總之就是很中國餐廳的嘈雜感　店內客人聊天聲不會讓我覺得不高級　可是糟糕的音樂規畫會

食物本身是不錯　但沒有好到會讓我覺得一人平均五百很划算的地步　最讓我阿雜的是亂點菜的友人　愛吃辣所以點了兩個辣湯頭　沒想到食材煮辣會越煮越辣　後來變成點小辣還要找店員來減辣　四人裡一人吃素一人鍋邊素　不如就在素湯頭外　點個什麼菇湯頭之類的　點什麼兩種辣味　而且辣味都是四川式的辣　不像東南亞或印度的辣還有很多香味　在我看來兩種辣湯都很無聊　清淡帶玉米蔬菜甜的素湯和豬肚湯還比較好
沙拉吧有小菜和水果各兩種　甜湯兩種自取　無限量供應的醬料和烏梅汁個要五十元我們沒有點
整體口味比較重　湯煮久了會鹹過頭　放冷了會鹹到喝不下去　小菜中的海帶也很鹹　仙草湯過甜　紅豆湯不太甜還讓我有點意外

不過豬肚湯就算表現不錯　還是比不上我家外婆煮的