各方說法不一。有的人認為在食物裡添加人工色素沒什麼問題，美國公共利益科學中心 的執行董事 Michael Jacobson 則提出人工色素和孩童過動有關的研究。「在食物裡添加會毒害神經的物質根本不合理，尤其是這些人工色素的目的只為了裝飾。」他在《芝加哥論壇報》的訪談中提到。紐約大學營養學教授 Marion Nestle 也說：「人工色素的好壞或許還沒完全證實，但我們並不需要這些用來幫助垃圾食品銷售的裝飾。真的食物不需要裝飾。」 是時候了：食品大廠紛紛宣告停用人工色素 - NOM Magazine
各方說法不一。有的人認為在食物裡添加人工色素沒什麼問題，美國公共利益科學中心 的執行董事 Michael Jacobson 則提出人工色素和孩童過動有關的研究。「在食物裡添加會毒害神經的物質根本不合理，尤其是這些人工色素的目的只為了裝飾。」他在《芝加哥論壇報》的訪談中提到。紐約大學營養學教授 Marion Nestle 也說：「人工色素的好壞或許還沒完全證實，但我們並不需要這些用來幫助垃圾食品銷售的裝飾。真的食物不需要裝飾。」 是時候了：食品大廠紛紛宣告停用人工色素 - NOM Magazine