［和菓子］
這禮拜的內容是
［練切菓子］
杏花
炮仗花

［羊羹類］
羊羹源自於中國，經遣唐使而傳入日本。
淡雪羹

好喜歡羊羹喔

啊...啊...

［練切菓子］
繽紛炫麗的色彩，
取自於大自然植物與礦物中的天然顏料，因為天然故能展現自然柔美的顏色。

作品照：

今天的手感挺好的。捏出來的型覺得比之前好很多。（當然還是比不上老師做的美）

［羊羹類］
羊羹裡沒有羊肉為何叫羊羹呢？
其實在唐朝就是羊肉熬煮成的羊肉凍；後來羊羹在鎌倉時代至室町時代 佛教的禪宗傳入日本，因僧侶戒律不能食葷，故用色澤相近的紅豆泥代替羊肉，羊肉有膠質冷卻後會結凍，但紅豆不能，所以用寒天來凝固紅豆，

作品照：

基本上做出來的成品會是像上面標題那樣全白，只是今天老師有提供了草莓讓我們可以加在裡面，提升風味，所以就變成像照片那樣，口味跟視覺上都有了更豐富的層次感。