貓法寶🦍歌莉天
@BANYO_CAT
です
Sun, Dec 24, 2017 1:58 PM
7
剛剛突然想到
基本穿越也好轉生也好
只要是日本人創作有扯到吃的
通常都會想要做兩件事
1.醬油 2.味噌
然後都會因為沒辦法入手麴菌而放棄
不然就是跳過麴菌製作過程
剛剛想到這點之後立刻去搜尋資料...
發現完全找不到一般家庭也能做的醬油麴菌製造教學XD|||||||||||||
約翰提督/恭賀瑞雲
@naicophil
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Sun, Dec 24, 2017 1:59 PM
不管中國人還是日本人都很愛給外國人餵白飯 這某方面讓我覺得很雷
最近感覺要胃出血☆大叔玉
@cmw456c
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Sun, Dec 24, 2017 2:01 PM
因為日系網小看比較多... 食物相關的大概日本好棒棒真的很多
每次都想吐槽別覺得日本人覺得好吃的發酵食品異世界人也會喜歡阿
還有生雞蛋拌飯也是啊!
尼亞/十年睦粉
@ausp0930
Sun, Dec 24, 2017 2:01 PM
奧索馬
貓法寶🦍歌莉天
@BANYO_CAT
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Sun, Dec 24, 2017 2:03 PM
基本找到的資料都是去買現成的米麴
然後用增值的方法去養出新的麴菌
可是貌似真的沒有從頭開始做麴菌的方法XD
尼亞/十年睦粉
@ausp0930
Sun, Dec 24, 2017 2:04 PM
難道是商業機密
貓法寶🦍歌莉天
@BANYO_CAT
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Sun, Dec 24, 2017 2:04 PM
說真要是被送到沒有醬油的地方還真的會瘋掉XD
最近感覺要胃出血☆大叔玉
@cmw456c
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Sun, Dec 24, 2017 2:04 PM
看了下醬油古早製作法式讓大豆發霉
現在使用的都是從發霉大豆取完菌種之後培養吧?
約翰提督/恭賀瑞雲
@naicophil
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Sun, Dec 24, 2017 2:06 PM
明明還有各種麵麥食品 都很想吐槽這些寫手是不是南方人www
貓法寶🦍歌莉天
@BANYO_CAT
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Sun, Dec 24, 2017 2:06 PM
應該說沒有教一般家庭也能做的辦法
畢竟一般的店家或是大工廠都是已經養好種麴了
只是把它拿去增值繁殖而已
貓耳貓
@FakeAndFeng
Sun, Dec 24, 2017 3:10 PM
當初就作一堆挑對的然後篩選出來
當然只有增殖(?
我覺得魚露還好用一點
貓耳貓
@FakeAndFeng
Sun, Dec 24, 2017 3:13 PM
魚露:海水魚去鱗去內臟，洗過之後加鹽(ry
約翰提督/恭賀瑞雲
@naicophil
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Sun, Dec 24, 2017 3:23 PM
可是那個味道W 但真得不錯吃
最近感覺要胃出血☆大叔玉
@cmw456c
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Sun, Dec 24, 2017 3:28 PM
現在寫網小的會去考究的已經很少了吧....
這樣想想狼辛會考究到那種程度以輕小說而言真的很驚人呢
貓法寶🦍歌莉天
@BANYO_CAT
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Sun, Dec 24, 2017 3:28 PM
麴菌製作算是特例中的特例
約翰提督/恭賀瑞雲
@naicophil
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Sun, Dec 24, 2017 3:28 PM
最近感覺要胃出血☆大叔玉 : 我是覺得這連考據都算不上..
貓法寶🦍歌莉天
@BANYO_CAT
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Sun, Dec 24, 2017 3:28 PM
要從頭開始
一直到找到正確的菌種
然後成功將醬油醃製出來實在是太花時間了XD
貓法寶🦍歌莉天
@BANYO_CAT
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Sun, Dec 24, 2017 3:29 PM
*沒有機器去篩選正確的菌種的情況下
貓法寶🦍歌莉天
@BANYO_CAT
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Sun, Dec 24, 2017 3:29 PM
一開始還想到說哪天被扔到沒有醬油的國度去能不能自己做出醬油來XD
貓法寶🦍歌莉天
@BANYO_CAT
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Sun, Dec 24, 2017 3:30 PM
還是作美乃滋比較容易成功(?
約翰提督/恭賀瑞雲
@naicophil
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Sun, Dec 24, 2017 3:31 PM
西式料理比較容易成功拉 東方得有太多混合式 比較麻煩
最近感覺要胃出血☆大叔玉
@cmw456c
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Sun, Dec 24, 2017 3:31 PM
約翰提督/恭賀瑞雲 : 恩我腦袋有點跳太快，總之我是想說現在網小多半穿越過去的世界大概都是中古世紀"風"，因為只是個風味而已，所以他們只是拿手邊的東西去寫去捧去好棒棒，甚至真的只是手邊的東西，連來由都沒考慮過
現在大概已經不會有像狼辛那樣有很讚的考據的了
貓法寶🦍歌莉天
@BANYO_CAT
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Sun, Dec 24, 2017 3:32 PM
OK啦不用在意不用在意XD
約翰提督/恭賀瑞雲
@naicophil
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Sun, Dec 24, 2017 3:33 PM
最近感覺要胃出血☆大叔玉 : 喔喔 這我懂WW 我也很常吐槽 先不說白麵包 你現在常吃的白麵包跟人家純麥魔出來的一定還是有差 你就確定你吃的土司就是和別國人的口味嗎 這樣的感覺
我朋友去德國麵包的跟香腸的種類就已經超多種了WW
約翰提督/恭賀瑞雲
@naicophil
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Sun, Dec 24, 2017 3:34 PM
我是覺得有些可以忽略拉 畢竟也只是寫輕鬆的,但是要賣弄知識的話還是考量一下自己的生活背景當地的時代背景就是
開掛虐人就隨便了
貓法寶🦍歌莉天
@BANYO_CAT
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Sun, Dec 24, 2017 3:40 PM
應該說其實是純粹想知道從頭開始製作麴菌的過程
結果發現麴菌都是現成的這樣XD
約翰提督/恭賀瑞雲
@naicophil
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Sun, Dec 24, 2017 3:42 PM
好像也沒聽過有人自釀醬油的說
最近感覺要胃出血☆大叔玉
@cmw456c
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Sun, Dec 24, 2017 3:45 PM
我記得屏科大有賣醬油的樣子? 是自製的嗎
貓法寶🦍歌莉天
@BANYO_CAT
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Sun, Dec 24, 2017 3:47 PM
學校一般的作法是買現成的米麴
撒在煮熟放冷的大豆上
然後加上各種調味料後醃製...
沒忘記的話(汗
Nobody
@game1020
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Mon, Dec 25, 2017 12:42 AM
中世紀大家不都啃硬得要死的麵包嗎？配醬油會好ㄘ嗎……
39M@39P
@studio999
Mon, Dec 25, 2017 1:28 AM
麴菌都是歷代相傳慢慢改良的，不過只是要麴菌是很簡單，只是不夠純或者完全不到位 跟盤尼西林一樣
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