萬聖節時空夾縫中的ARC
@atgaryoh
Mon, Oct 9, 2017 11:46 AM
Mon, Oct 9, 2017 11:46 AM
耶滷肉飯成功了，也順便切了幾塊大塊的一起滷也很好吃
掰噗~
@baipu
話す
Mon, Oct 9, 2017 11:46 AM
Mr.Zombie
@MrZombie
話す
Mon, Oct 9, 2017 11:46 AM
啊...啊...
萬聖節時空夾縫中的ARC
@atgaryoh
Mon, Oct 9, 2017 11:48 AM
要說缺點應該是五香粉有點加太多，聞起來五香粉的味道有點太重，下次要調整一下
萬聖節時空夾縫中的ARC
@atgaryoh
Mon, Oct 9, 2017 11:52 AM
我發現我只能寫材料跟順序，量都是隨便加的...
萬聖節時空夾縫中的ARC
@atgaryoh
Mon, Oct 9, 2017 11:56 AM
材料：快過期半價的冷凍五花肉（沒皮）、特價的即期白蔥三條、放很久的小顆洋蔥、大蒜半顆、醬油、醬油膏、料理酒、百元商店零食區的黑糖塊、朋友回國前送的白砂糖
萬聖節時空夾縫中的ARC
@atgaryoh
Mon, Oct 9, 2017 11:57 AM
肉冷凍前先切好
然後我就去出差了
大蒜跟洋蔥切丁混合
大蔥切段到鍋子放得進去就好了
萬聖節時空夾縫中的ARC
@atgaryoh
Mon, Oct 9, 2017 12:00 PM
Mon, Oct 9, 2017 12:02 PM
肉解凍→用不沾鍋炒到變白+出油量夠→把洋蔥跟大蒜丁丟下去一起炒到洋蔥變黃→加料理酒→等酒味差不多散掉後加醬油跟醬油膏→滾了之後丟兩塊黑糖塊跟一匙白糖→溶光再加點料理酒給他滾一下→五香粉
萬聖節時空夾縫中的ARC
@atgaryoh
Mon, Oct 9, 2017 12:01 PM
Mon, Oct 9, 2017 12:07 PM
壓力鍋炒一下切段的白蔥，然後把不沾鍋的肉等等全部倒進去拌一拌煮到滾之後加點水再滾一次，之後關火蓋鍋蓋再滾之後小火30-40分
萬聖節時空夾縫中的ARC
@atgaryoh
Mon, Oct 9, 2017 12:02 PM
就這樣
萬聖節時空夾縫中的ARC
@atgaryoh
Mon, Oct 9, 2017 12:08 PM
Mon, Oct 9, 2017 12:11 PM
在壓力鍋蓋蓋子之前有覺得有點太鹹，但後來悶到白蔥的味道出來加上出水就變得很好ㄘ
萬聖節時空夾縫中的ARC
@atgaryoh
Mon, Oct 9, 2017 12:09 PM
其實我七點多就吃過飯了但又吃了一碗這樣
燭台眼罩
@ss0928
Mon, Oct 9, 2017 12:10 PM
萬聖節時空夾縫中的ARC
@atgaryoh
Mon, Oct 9, 2017 12:32 PM
打開冰箱喔
才想到本來還有打算要放油蔥酥完全忘了
萬聖節時空夾縫中的ARC
@atgaryoh
Mon, Oct 9, 2017 1:19 PM
我家根本沒有什麼「家傳口味的滷肉飯」，因為跟我媽說想吃他就一定是去我家後面的金仙蝦捲便當店買，不過它的味道我在別的地方也沒吃過（甚至別的分店口味也不一樣）所以隨便煮還好不難吃
小密.
@killua99gon
Mon, Oct 9, 2017 1:46 PM
好想吃滷肉飯～～～～我家沒有壓力鍋啊嗚嗚
燭台眼罩
@ss0928
Mon, Oct 9, 2017 1:53 PM
電鍋也可以滷w
萬聖節時空夾縫中的ARC
@atgaryoh
Mon, Oct 9, 2017 1:58 PM
其實瓦斯爐也可以啦只是好像會要滷比較久一點
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然後我就去出差了大蒜跟洋蔥切丁混合
大蔥切段到鍋子放得進去就好了
才想到本來還有打算要放油蔥酥完全忘了