所有原料都來自空氣 芬蘭科學家「憑空」合成單細胞蛋白

芬蘭的科學家最近研發出一種新方法，破解從環境中生產糧食的限制，「憑空」合成單細胞蛋白，可望進一步解決饑荒問題。

根據了解，只要在有太陽能等再生能源的地方，就能生產這種蛋白。其中一種可能的應用是家用反應爐。消費者甚至能用這樣的家電，在家裡自行生產蛋白質。

一旦這種蛋白取代動物飼料，土地便可移作其他用途，例如恢復成森林。且這個技術可在任何需要食物的地方生產糧食。

研究人員估計，這個技術的能源效率是光合作用的十倍，也就是說能源效率遠高於生產大豆和其他作物的過程。不過，要讓這個技術更有競爭力，生產效率還得進一步提升。目前，生產1克的蛋白需時兩週，所需的實驗器材約為一個咖啡杯大小。