Reagan◈飛景
@withoutdream
Thu, May 11, 2017 2:44 PM
1
【鍊成陣】
原味貝果
之高齡精靈不可告人的失敗作。
Reagan◈飛景
@withoutdream
Thu, May 11, 2017 2:47 PM
這次同時嘗試噗首連結的手揉版跟家裡麵包機附贈食譜的版本,麵包機食譜明顯糖油都加量,水分也比較多。
因為製作先後差異,麵包機那批先水煮、烘烤。
Reagan◈飛景
@withoutdream
Thu, May 11, 2017 2:51 PM
麵包機食譜沒有說的事:
由於麵團發酵後會變軟,勢必會跟接觸的烤紙保鮮膜或其他任何東西黏在一起,加上麵團柔軟,最好是將整好的麵團放在裁好的烘焙用紙上,發酵完的麵團需連同紙一起下鍋水煮。
Reagan◈飛景
@withoutdream
Thu, May 11, 2017 2:56 PM
經歷黏紙、被強行剝離下鍋,整批八個中比較能見人的三個:
Reagan◈飛景
@withoutdream
Thu, May 11, 2017 2:59 PM
根據噗首食譜,加上正確流程做出來的則是這樣:
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因為製作先後差異,麵包機那批先水煮、烘烤。
由於麵團發酵後會變軟,勢必會跟接觸的烤紙保鮮膜或其他任何東西黏在一起,加上麵團柔軟,最好是將整好的麵團放在裁好的烘焙用紙上,發酵完的麵團需連同紙一起下鍋水煮。