今日成功的作出<食譜：辣牛肉豆>(chili con carne) （食譜下收）

備料：蒜頭4瓣，洋蔥1顆，牛絞肉400g（我家有人不吃牛，所以用豬絞肉替代），青椒1顆，甜椒（黃和紅）各1顆，番茄糊一罐，紅腰豆 一罐（不然就是要找那種干的大紅豆自己浸泡來煮）
香料和調味料：小茴香，月桂葉，鹽和糖(我不吃辣，喜歡辣的朋友可以加紅胡椒粉和紅辣椒切段

一開始可以把青椒、甜椒跟洋蔥先切丁，蒜頭切碎(蒜頭不放也行。)番茄糊的罐頭和紅腰豆的罐頭如圖所示(個人懶惰用罐頭，如果想更健康的話，番茄糊自己煮也行。煮法就是先買大番茄，然後把番茄屁股上劃個十字，然後放入水中等煮滾，番茄的皮就能輕意的撕下來，把已經軟爛的番茄壓爛就是番茄糊。)

1.倒許許油在鍋子中，放入蒜頭爆香和洋蔥來炒還。
2.等洋蔥炒半熟，將絞肉丟入鍋內來炒，接著丟入入切丁的青椒和甜椒，並加入兩小匙鹽來調味。
3.炒8成熟後，倒入300ml的水（或是高湯），依水的比例倒入自己覺得適當的蕃茄糊，加入幾許小茴香，紅辣椒粉和兩至三片月桂葉調調味 上蓋子煮20分鐘。
4.看自己的醬濃稠度是否調的可以再決定是否多加番茄糊和水，接著加入紅腰豆（依自己喜好的量），再蓋蓋子煮5至10分鐘，最後加入糖或是鹽和 胡椒作調味即可。

我是水加的有點多了，不然應該會煮起來更稠~

或也可以參考這影片的講解：

HOW TO MAKE CHILLI CON CARNE - Greg's Kitchen

我也有參考這個來作一些步驟~

linguistin : 滿好吃的，而且早餐麵包也可以塗這個醬，午晚餐用來配飯或配麵都很合適~

光看備料你就能改菜名了wwwww

我偶爾也會煮類似的湯來當正餐，很有飽足感

🐦是鶴⊿🐧 : 該叫辣豬肉豆嗎www

可是也不辣啊wwwww

linguistin : 義式蔬菜湯嗎？(我想到是這個，因為感覺作法很相似。今天原本想煮，不過媽媽說這樣兩道菜太像她就不想喝那個湯了，於是作罷。 只好下次再煮了~

🐦是鶴⊿🐧 : 那。。豬肉豆(啥 不過我覺得這個料理跟義大利麵醬的煮法有點像就是了。

很類似chili con carne，不過裡面放的蔬菜就很隨興，看冰箱裡有什麼蔬菜就放什麼。

linguistin : 這樣阿，我今天看Minestrone(義式蔬菜湯跟chili con carne也很相似~ 也許這種類似的料理也不少

說起來今天去逛頂好，發現進口了很多新的罐頭和更多外國的食品0w0 連鷹嘴豆和豆子罐頭之類都在賣

其實我覺得都很像（都是蕃茄湯底），好處是煮起來很快，清冰箱很好用 XD

我也很常用鷹嘴豆，用它煮湯或是拌沙拉都不錯～

linguistin : 真的~ 我覺得真的好多番茄湯底~ XDD 之前學姐介紹的西班牙烘蛋也很好用來清冰箱

好的，有機會來試試看鷹嘴豆怎麼樣。

Bay : 我媽感覺很喜歡，看來以後沒菜就弄這個好了

嘿嘿，以後就把廚房交給你惹

Bay : 還差很遠拉XD 很多菜都還不會煮，我超懶的，都只挑了作法比較簡單的來試試而已