[甜的] 北海道戚風的鋁模實驗，紙杯容量100ml，鋁模直徑2吋容量60ml，都裝7分滿 媽啊算比重的話一個2吋戚風只能有10g重

不是不可以但就，不可愛啊
這麼小一隻鋁模即使是高蛋量戚風也可以爬升得很漂亮，但太小一隻所以偶爾有氣泡沒排走也會變成整個崩壞，做成北海道戚風後一脫模就絕對會爆開

不過鋁模不像紙杯那麼塌這點很不錯，強迫症覺得chiffon cake就是要圓凸不塌才成功，雖然明知高蛋量戚風根本非塌不可