Yilan
@Yilan
Thu, Mar 24, 2016 1:34 PM
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【旅中隨帖】肯塔基州路易維爾 ‧ Harvest 餐廳。
→ 據說是城內最火熱的餐廳。可以確確實實感受到，是此刻正當紅的「新美式料理」風貌。食材80%以上取自在地，牆上甚至清楚羅列取材地圖與小農像照。
廚藝則開開闊闊兼容四方，傳統美式為基礎，韓國、地中海、中南美各地之調味與技法混融其中，滋味口感直率裡透著活潑奔放，吃著很有共鳴。頗對味的一餐。
snow
@snow
說
Thu, Mar 24, 2016 9:40 PM
New American 已經是顯學再加上local source, organic, sustainable 根本無敵
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→ 據說是城內最火熱的餐廳。可以確確實實感受到，是此刻正當紅的「新美式料理」風貌。食材80%以上取自在地，牆上甚至清楚羅列取材地圖與小農像照。
廚藝則開開闊闊兼容四方，傳統美式為基礎，韓國、地中海、中南美各地之調味與技法混融其中，滋味口感直率裡透著活潑奔放，吃著很有共鳴。頗對味的一餐。