蕭劍龍
@wineswordgod
正在
Tue, Jun 30, 2015 1:12 AM
91
60
[拉麵王]尤其是現在做食品業的感觸（嘆）





蕭劍龍
@wineswordgod
說
Tue, Jun 30, 2015 1:12 AM



冷氣團團長@ガルパンおじさん
@acg_coolwind
Tue, Jun 30, 2015 1:18 AM
在台灣也是常態
不婚不生不讓垃圾基因流傳下去
@shenlong_li
Tue, Jun 30, 2015 1:20 AM
台灣是吃服(ㄗㄨㄥˋ)務(ㄖㄨㄥˊ)的。
微醺§紅茶by小黃
@crazytea
說
Tue, Jun 30, 2015 1:21 AM
後面的圖沒了？
′▽‵羽葉
@ohruha
說
Tue, Jun 30, 2015 1:24 AM
台灣吃情報我首推(已經掛掉的)胖達人啊...
很多排隊名店小攤是真的很好吃(雖然可能不"美食"也不健康),但是web2.0時代之後,情報戰會很直接影響一個人對"好吃"的觀感...
雪莉露諾姆是我的良知‧櫻影
@Atar
說
Tue, Jun 30, 2015 1:24 AM
中肯
蕭劍龍
@wineswordgod
說
Tue, Jun 30, 2015 1:24 AM
比起媒體熟知的日本「陸凍」干貝是在撈補後先在干貝上鋪上冰塊保鮮，回到岸上工廠進行取肉與冷凍。出海的三五天內，干貝一定都會吃到生水。
現在公司產品是進口加拿大的「船凍」干貝：利用特殊的船上工廠，在撈補後45分鐘之內直接取肉冷凍完畢，所以品質是最高等級，五星級飯店、米其林餐廳廚師也都指定使用的產品
沒吃過真正新鮮的干貝就太可惜了!
蕭劍龍
@wineswordgod
說
Tue, Jun 30, 2015 1:25 AM
問題發生在上回去拜訪老協珍時，因為交情的關係所以要把干貝也給他們作銷售：在試吃時，老協珍的老闆卻說出了「在生吃的時候可以感覺到加拿大干貝與日本干貝的差別，但是稍微煎過以後的口感，我覺得加拿大干貝並沒有讓我特別驚艷。因為日本干貝入口讓我覺得比較juicy」.....
蕭劍龍
@wineswordgod
說
Tue, Jun 30, 2015 1:25 AM
問題在於：這吃下去的所謂juicy是真的日本干貝的多汁？還是那只是有吃到的食材當中的生水？反而真正的好產品，卻因為媒體的「資訊量」讓人產生了「這樣才對」的觀念？就跟好魚網經常在講的「我們要包冰才是保鮮」....你冷凍的好根本不用包冰啊！
蕭劍龍
@wineswordgod
說
Tue, Jun 30, 2015 1:25 AM
一塊500g的蒲燒鰻，有450g的鰻魚+50g的醬汁 賣價500元，vs 350g鰻魚+150g的醬汁賣價400元，台灣人往往卻都會挑有醬汁多的版本....這其實是很弔詭的事情啊....
亞修@前に進む
@assyu
說
Tue, Jun 30, 2015 1:27 AM
二樓三樓的圖片403喔
蕭劍龍
@wineswordgod
說
Tue, Jun 30, 2015 1:28 AM
亞修@前に進む : 啊勒？我重新整理了怎麼還看的到？？
蕭劍龍
@wineswordgod
說
Tue, Jun 30, 2015 1:29 AM
哦是巴哈連結的那個圖掛了，我來整理一下
蕭劍龍
@wineswordgod
說
Tue, Jun 30, 2015 1:32 AM





蕭劍龍
@wineswordgod
說
Tue, Jun 30, 2015 1:32 AM
雪莉露諾姆是我的良知‧櫻影
@Atar
說
Tue, Jun 30, 2015 1:38 AM
歪噗一下
我LAG了嗎
劍老弟換工作了？
蕭劍龍
@wineswordgod
說
Tue, Jun 30, 2015 1:39 AM
雪莉露諾姆是我的良知‧櫻影 : lag半年了（笑）我現在在台南；不過原來的飯店與旅行社還是有合作啦XD
楽しい盜賊⎝(´・ω・｀)⎠
@max45666
說
Tue, Jun 30, 2015 1:39 AM
換一段時間了
雪莉露諾姆是我的良知‧櫻影
@Atar
說
Tue, Jun 30, 2015 1:40 AM
原來如此XD
因為上次看到你是在旅展
楽しい盜賊⎝(´・ω・｀)⎠
@max45666
說
Tue, Jun 30, 2015 1:42 AM
我都看心情點口味欸 不管濃淡XD 我也不愛去需要排隊的店 我從來不認為有食物好吃到需要排隊我們家附近本來沒啥名氣的便當店 被報導幾次後 每天排隊排到死 我都懶得吃了＝ ＝
雪莉露諾姆是我的良知‧櫻影
@Atar
說
Tue, Jun 30, 2015 1:45 AM
對我而言..食物是填飽肚子用的
所以不會特意去講究口味還是啥名店什麼的
微醺§紅茶by小黃
@crazytea
說
Tue, Jun 30, 2015 1:46 AM
我現在點燙青菜都會說「清燙、不加任何東西」
Seeker＠隻狼から逃げるな
@Seeker7
說
Tue, Jun 30, 2015 1:49 AM
什麼原來你已經回台南了<O>
住那麼近好歹約個飯局嘛！
冷夜~
@qqoo1122
Tue, Jun 30, 2015 2:38 AM
::Plurk Frontpage Promotion::
アフォン☆日本在住
@AFONG
Tue, Jun 30, 2015 2:47 AM
只好找戈登拉姆齊代言(誤
蕭劍龍
@wineswordgod
說
Tue, Jun 30, 2015 3:57 AM
雪莉露諾姆是我的良知‧櫻影 : 好的東西，不一定會受歡迎....這一點真的是很現實，像食物對我也只是填飽肚子，每個人可以針對自己需求選擇食物
但透過資訊去渲染與廣告去建構起來的「好」食材，是不是真的好呢？大家吃進嘴裡的所謂「頂級食材」，是不是真的好，其實很值得思考...
蕭劍龍
@wineswordgod
說
Tue, Jun 30, 2015 3:58 AM
前陣子這句話「你可以花三、五千塊吃茹絲葵牛排，或者花一百塊吃夜市牛排。但如果你只想花20塊吃牛排，還真的有人端上來，你應該好好想想你眼前的這塊東西到底是什麼?」
真的很讓食品業的人思考
將軍@FFK參戰預定
@a96040021
給
Tue, Jun 30, 2015 4:10 AM
拉麵王其實講的真的是非常實際面的問題啊
ᗰYᖇIᗩᗪ
@myriad
說
Tue, Jun 30, 2015 4:16 AM
沒記錯的話這是小學館的青年漫畫, 所以討論的話題也非常實際
廢人提督Bulecoffee
@Bulecoffee
說
Tue, Jun 30, 2015 4:37 AM
真中肯
ξ*'∀')ξ建二
@kitamachi
Tue, Jun 30, 2015 4:45 AM
我很久以前就體認到自己爛舌,好料也吃不出來,所以只要能滿足口腹之欲就好
THEO
@theolin
Tue, Jun 30, 2015 4:58 AM
羅東夜市某間羊肉也是吃資訊的。羅東在地人從小就覺得那家很難吃
Pyrogen
@Senyoi
Tue, Jun 30, 2015 5:00 AM
新竹實例：用上等台灣茶的飲料店每天都生意慘澹，使用高果糖糖漿和廉價茶葉的生意興隆
仰 望 星 空 派 大 星
@deathtrowa
Tue, Jun 30, 2015 5:11 AM
我現在已經不相信食記，只相信自己吃的感覺了
仰 望 星 空 派 大 星
@deathtrowa
Tue, Jun 30, 2015 5:12 AM
當我看到有人覺得大言不慚的說出鷹流太油太膩(實際上只是吃不慣豬背油)，覺得麵屋武藏跟花月嵐比較好吃的時候，我真的笑了wwwwww
仰 望 星 空 派 大 星
@deathtrowa
Tue, Jun 30, 2015 5:14 AM
還有什麼覺得淬義的pizza不好吃之類的，就知道這種人就是來吃情報的，在他們的世界中所謂好吃的味道就是用廉價食材和化學調味料構成的吧大概
📛ちゃちゃN🔰
@mprincess
Tue, Jun 30, 2015 5:27 AM
鷹流會不會膩,取決於當天老闆在不在現場...
蕭劍龍
@wineswordgod
說
Tue, Jun 30, 2015 5:29 AM
話說在南港展覽館食品展第一天看到鷹流老闆穿著鷹流的衣服在會場散步XD
豪哥
@ggl59
Tue, Jun 30, 2015 5:53 AM
(haha)
仰 望 星 空 派 大 星
@deathtrowa
Tue, Jun 30, 2015 5:57 AM
其實我覺得只是員工薪水給的不夠高又找不到正確的管道來請員工而已啦
まるびん@27番下さいぺこ
@marubin
Tue, Jun 30, 2015 5:59 AM
仰 望 星 空 派 大 星 : 鷹流吃起來我倒是覺得不會油膩，但是花月嵐喝第一口湯就覺得太油.......好啦，個人觀感有差（？
Morisato
@Morisato
說
Tue, Jun 30, 2015 10:11 AM
只是在故事的最後，藤本與芹澤的最終對決，芹澤就是輸在他對於食客的不信任讓他的拉麵有著一點點的不純粹...
寂寞會讓兔子死掉
@weepchild
說
Tue, Jun 30, 2015 1:04 PM
最終戰芹澤真的是輸給自己而不是輸給主角啊...
寂寞會讓兔子死掉
@weepchild
說
Tue, Jun 30, 2015 1:07 PM
然後拉麵王還有講到拉麵在台灣的狀況，也是相當有去值得一看的部分XD
ξ*'∀')ξ建二
@kitamachi
Thu, Jul 2, 2015 9:26 AM
嗯,我想到這個
《用麥當勞的食物去騙美食家》出現了大爆笑的結局
Persha
@Persha
Mon, May 30, 2016 7:05 AM
巴哈原本的來源應該是Ace0824寫的那篇
Persha
@Persha
Mon, May 30, 2016 7:09 AM
芹澤原先的奸樣 也都因此改變成"成為魔王的勇者"身影 不是沒有理想 只是因為被愚民軟土深掘 於是決定先把愚民鎮壓了 再來找出知音
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