食戟新一回又為了台灣料理是不是中華料理吵架啦，到底是誰這麼愛把台灣料理和中華料理送做堆啦wwww
老實說我不懂中華料理，畢竟中國那麼大，各地料理口味和料理方法都不同，所以不敢多說什麼，不過大聲喊台灣料理沒什麼獨特和創新的，你是懂多少台菜啦wwwwwww 該不會以為台灣料理就是菜脯蛋、紅槽肉、考香腸和小吃類的而已吧www （順便說一下，先定義一下中華料理是什麼好嗎？該不會食材相同、手法類似就要說是中華料理吧？）

我認為台灣料理自成一格的原因，是因為即便台灣料理源自中華，然而在百年來的演化和修正下，已經逐漸演變為台灣人習慣愛吃的口味，也有一些料理是衍生自環境和生活習慣，如果只要「源自」就永遠走不出自己的路，那也太小氣了吧www

台灣菜無筍不歡，愛用筍腳做底搭配其他主菜食材，肉圓內餡要加筍塊，台式水餃裡也要加竹筍；白菜滷、魚翅羹裡講究爆扁魚功夫；我們喜歡在菜裡加鳳梨，酸酸甜甜又提味；加入九層塔是因為早年農作擔心身體鬱傷，因此會將九層塔燉湯來解鬱，或者直接炒蛋。
台菜理會加甘蔗更是因為台灣曾是甘蔗王國，有屬於台灣在地的背景和來源。

我以為那個中華指的是文化？感覺男主要做小吃文化（？
然後不知道真正好吃的＿＿＿到底是什麼味道啊！！
好想吃啊！！！！

台南最愛的意麵──乾意麵、湯意麵（注意不是陽春麵啊！）、鱔魚意麵、鍋燒意麵；豬腳魚翅、通心鰻……等辦桌菜。
最講究功力的菜尾湯則是將餐盤上乘下的菜和原先留下的食材做組合，這可是台灣百年歷史中，在特殊生活背景發展出來的純粹台菜咧。

更不用講許多小吃有的尚是影響自其他國家，比如說棺材板，是因為民國四十年多美軍駐台時，台灣教授在美軍餐廳吃到的奶糊醬菜，在沙卡里巴試圖複製，卻成功改變了製作食材和方式（換成土司和內容物），創造出特殊當地小吃。
要說台灣料理有些小吃是上不了什麼大場面我還能理解，但是要把台灣料理和中華料理完全扯在一起，我一點都不同意呀！

不要騙我不懂中華料理，我也是有看中華一番的
總不能拿中華料理博大精深，它什麼都有就認為別人的料理就是中華料理咩www

大家有興趣的話可以逛逛魚夫的網誌：魚腸劍譜: 美食
魚夫的演講我聽過幾次，他在介紹台菜時會說明菜名的起源和在台受到的影響，要證明台灣料理=中華料理，倒不如先定義中華料理到底包含了什麼，才好讓人好好探討彼此關係吧！

為什麼半夜發宵夜文……

Fio✪来派全員天使 : 你這端午節不也回來嗑了幾顆粽子嗎

別忘了還有蔥花 （咦

台灣到筍子很甜不澀，用水颯過也可以直接吃，例如日本大多不行，所以只能跟飯一起煮或是燉過，直接單吃有苦味

高雄有甜口味的鼎泰豐

還有cinavu(是排灣族的料理)～雖然像粽子但不是粽子，總之還不錯XD