味精 VS. 雞粉，該選哪一種比較不傷身？揭開被冤了10多年的3種調味料

「廠商便改用調味劑、甜味劑、香料這三類食品添加物，不僅名稱聽來順耳，這三類添加物，多數是「可於各類食品中視實際需要適量使用」，換句話說，廠商可以合法的無限量使用！」
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雖然說可以合法的無限量使用，不過調味、甜味劑、香料這些會影響到成品口味，實際上也無法無限量使用。
台灣法歸我不太熟，記得如果是應限量的添加劑(微量對身體無害者)好像會各別限制上限。

不過像雞湯塊這種的調味劑，大概就是一些萃取物、香料等等

不使用防腐劑延長保存期限的方法，也不要太妖魔化。
扣除說沒有防腐劑但是偷偷放，防腐手法很多，比如說義美布丁就是高糖分+殺菌包裝+低溫運送。
.....不過高糖的確對身體不太好(肥胖意味)

然後那些XX鹽，要說建康是在比精鹽多了一些礦物質，不過通常這些都不是人體常缺乏的，比起健康主要還是口味差異。
烤魚加海鹽就是比精鹽好吃。牛排灑玫瑰鹽就是比精鹽好吃。
要說建康說真的這些比較貴的鹽沒差啦
還有長期吃海鹽岩鹽結果缺碘的案例

所以鼎泰豐說換用海鹽釀的醋比較健康別當真，去看一下原本用的醋的價格就知道為什麼換了

至於低鈉鹽，這個有個陷阱，低鈉鹽的鹹度比較低，所以為了達到同樣的鹹度，在加上想說這是低鈉可以放心，有時候反而吃近更多鹽。 (遠)
如果真的要低鹽低鈉，比起用低鈉鹽，還是忍受口味淡才行

原來白糖比較健康啊!我家從小都是吃紅糖,雖然都甜甜但不知道為何好像味道不一盎

說到底、天然的不一定健康，人工的不一定不健康

雪蛋(๑′∀‵๑)灯火受害者 : 比較少雜質，紅糖除了甜以外還有其他的香味，這些都是糖份以外的物質，精製後去掉了。不過被去掉了不見得全都是有害的，也可能有一些有益的微量元素。

比如說純水VS礦泉水
純水濾掉了有害的微生物、細菌、有害物質，也濾掉了有益的礦物質跟維生素。
為什麼有些包裝礦泉水可以賣高價，扣除到炒作，賣點就是裡面的礦物質跟維生素

而不同的水喝起來的口感，也是因為包含的礦物質跟維生素不同所導致。

低鈉鹽要小心的地方是他是高鉀，低鹽也是一樣，吃多反而會要洗腎...

更正 低鹽醬油

推「真的要吃的健康還是要能夠忍受口味淡」這句

絲南✩委託開放中 : 感謝補充

覺得這篇把有些東西寫的太可怕, 雞湯塊的部分我不認同, 因為大多是萃取物, 跟燉了隻雞熬了很久取出來的鮮味並不會差很多, 差別在於雞湯塊加了大量的鹽, 天然鹽跟精製鹽那段我就覺得寫得還算有道理