水母星人
@GlorySun
Wed, Mar 4, 2015 6:58 AM
說到做菜...我的水波爐做菜法被學妹評為「妳這不是做菜，是工廠的產線生產流程......」
水母星人
@GlorySun
Wed, Mar 4, 2015 7:03 AM
因為聊到量杯、量匙等道具很多，一直洗東西有點煩，就被關心做菜流程...對方聽了我說：「食譜寫切3公分我就不會切5公分、寫小さじ就不會拿台灣的小茶匙來量......不需要任何意外，精準操作保證可以進最大公約數....」......就被笑惹
水母星人
@GlorySun
Wed, Mar 4, 2015 7:05 AM
好啦我就是不會也不喜歡嘛～～～～～>3<
.*＊松果小柔＊*.
@phliomela
說
Wed, Mar 4, 2015 7:05 AM
.*＊松果小柔＊*.
@phliomela
說
Wed, Mar 4, 2015 7:07 AM
其實做菜隨性一點比較會有自己的風味 ^^b
水母星人
@GlorySun
Wed, Mar 4, 2015 7:10 AM
大家都這樣講，經驗累積就會自然動作...但對我而言做菜是裝備的附加能力，角色本身不存在該技能格，脫卸裝備後就忘光光啦
.*＊松果小柔＊*.
@phliomela
說
Wed, Mar 4, 2015 7:10 AM
其實，新手都這樣耶 ^^b
水母星人
@GlorySun
Wed, Mar 4, 2015 7:11 AM
我是個沒有熱情的新手（倒
卡歐斯
@altikuuga
說
Wed, Mar 4, 2015 7:12 AM
那些都是參考數據不用那麼精準啊~又不是卡利林煮羅宋湯XD
水母星人
@GlorySun
Wed, Mar 4, 2015 7:13 AM
......我已經覺得1g為單位還是有誤差風險，準備購入0.5g為單位的電子秤了（毆
.*＊松果小柔＊*.
@phliomela
說
Wed, Mar 4, 2015 7:14 AM
大姐！我做麵包的誤差單位小於 5g 耶 XD
.*＊松果小柔＊*.
@phliomela
說
Wed, Mar 4, 2015 7:14 AM
有 0.1 單位的秤子啦... XD
路過的月下騎士
@saintyue
說
Wed, Mar 4, 2015 7:15 AM
[2015冬季][约会～恋爱究竟是什么呢～07][杏/长谷川博己/国仲凉子]3/3发布 - ┇猪猪日剧字幕组发布区┇ - 猪猪乐... 這部日劇女主角都這樣做菜耶
慧子☆創集繪L08
@darkdeath
說
Wed, Mar 4, 2015 7:16 AM
其實我覺得乾媽這樣的烹調方式適合作烘焙呢XD
但如果是一般做菜誤差容許度真的滿大的，乾媽不用太擔心~~ (我個人就是豪放隨興派)
.*＊松果小柔＊*.
@phliomela
說
Wed, Mar 4, 2015 7:21 AM
慧子☆創集繪L08 : 烘焙有一個大問題，就是家用的烤箱 (對，我家這款也是)，依然有溫度正確度的誤差.....
喵喵喵喵喵喵喵喵井さくら
@N_sakura
說
Wed, Mar 4, 2015 7:21 AM
做菜超隨興,菜單都是看做法而已,量都是自己抓大概再去調出自己要的平衡
水母星人
@GlorySun
Wed, Mar 4, 2015 7:24 AM
這要有個前提，就是內心抓得住A+B=?的範圍...我是個連A加熱後可能的變化質都不肯定的傢伙...（倒
.*＊松果小柔＊*.
@phliomela
說
Wed, Mar 4, 2015 7:25 AM
做菜不太會變化質，不是縮小就是崩解，原則上長相還是差不多的.....不像烘焙，全蛋打發跟平常的打蛋花還是兩種完全不一樣的狀態
水母星人
@GlorySun
Wed, Mar 4, 2015 7:29 AM
我覺得有差耶，比方白醋，與食材混合加熱後的表現跟直接喝差很多......（好像哪裡怪怪的
.*＊松果小柔＊*.
@phliomela
說
Wed, Mar 4, 2015 7:31 AM
水母星人 : 這是調味料啦，當然不一樣啊～話說山葵泥夾牛肉吃，不但不辣口，還清香甘美呢～
水母星人
@GlorySun
Wed, Mar 4, 2015 7:31 AM
說到烘焙，國家地理頻道people有好幾個烘焙節目，某光看得很高興，我只覺得這是什麼巫術......
.*＊松果小柔＊*.
@phliomela
說
Wed, Mar 4, 2015 7:33 AM
水母星人 : 我拍做蛋糕的照片，大概也像那樣吧 (汗
慧子☆創集繪L08
@darkdeath
說
Wed, Mar 4, 2015 7:48 AM
做菜跟烘焙真的是不同的思維......以我這種隨興派要跳進烘焙真的是玩玩可以，但沒辦法精通XD
慧子☆創集繪L08
@darkdeath
說
Wed, Mar 4, 2015 7:49 AM
水母星人 : 調味的部份因為傳統烹調方式可以邊煮邊試味道，所以我覺得還好解決。(但水波爐這種一按下去就要等它出來結果的會讓我覺得像烘焙，無從調整好恐怖)
水母星人
@GlorySun
Wed, Mar 4, 2015 8:04 AM
所以啦～～～～眼看就要進入春夏，更不可能在廚房熱騰騰的開火，依然得持續依賴水波爐......所以來換個0.1g的電子秤吧！XD
Issey 喵小世
@isseychuang
說
Wed, Mar 4, 2015 9:45 AM
以前上中餐烹調看最恨看到課本上寫XXX-(調味料)"少許"~請問少許到底是多少啦!!!
慧子☆創集繪L08
@darkdeath
說
Wed, Mar 4, 2015 9:47 AM
還好啦，看TLC裡面外國大廚做菜說「一搓鹽」灑下去都好大一搓啊~~XDDD 非常自由心證
慧子☆創集繪L08
@darkdeath
說
Wed, Mar 4, 2015 9:47 AM
還有「一小塊奶油」都毫~~大一塊啊~~
.*＊松果小柔＊*.
@phliomela
說
Wed, Mar 4, 2015 9:52 AM
一小塊奶油 是 20~30g XD
.*＊松果小柔＊*.
@phliomela
說
Wed, Mar 4, 2015 9:52 AM
Issey 喵小世 : 就是看你要吃味道重一點就一茶匙 (約5克)，味道清淡一點就1/2匙 (2.5 克)....
.*＊松果小柔＊*.
@phliomela
說
Wed, Mar 4, 2015 9:53 AM
保險就是每次都放 1/2 爐火不要關，轉成心火就好，然後試鹹淡， try 到自己認為可以 .... ^^b
水母星人
@GlorySun
Wed, Mar 4, 2015 9:55 AM
Issey 喵小世 : 我懂!!!!! 同事試吃了味噌豬肉建議在加點酒，我只好拿起手機「請問一點該定義為幾ml呢？對應的肉量呢？以哪牌哪種米酒為參考口味呢？」就....又被笑惹
水母星人
@GlorySun
Wed, Mar 4, 2015 9:57 AM
慧子☆創集繪L08 : 昨天也有看到「純潔的奶油點心」（意指低卡）......結果主持人從400ml左右的調理碗中倒出了所有的奶油
慧子☆創集繪L08
@darkdeath
說
Wed, Mar 4, 2015 10:27 AM
.*＊松果小柔＊*. : 是呀，至少烹調過程中可以調整。（不過也是有不試味道就上桌的像奇葩或我婆婆，多半成品⋯⋯不忍説）
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