sharol沒水準
@sharolshen
說
Tue, Dec 4, 2012 5:01 AM
正在喝梅酒，吃日本師傅現作的草莓大福
柯基≒BM
@nateyoung
說
Tue, Dec 4, 2012 5:01 AM
又吃好料啊～
sharol沒水準
@sharolshen
說
Tue, Dec 4, 2012 5:05 AM
柯基≒BM : 這也是我工作的一部分 (evil_grin)
SraSoaps
@SraSoaps
說
Tue, Dec 4, 2012 5:39 AM
這工作也太好了
saviola
@saviola1209
說
Tue, Dec 4, 2012 8:10 AM
(hungry)
sharol沒水準
@sharolshen
說
Tue, Dec 4, 2012 4:01 PM
話說今天參加的日本食品展 雖然表明公司對味噌產品沒興趣 廠商還是很熱情的送了我一大盒味噌
sharol沒水準
@sharolshen
說
Tue, Dec 4, 2012 4:02 PM
又送了我2包鹽麴 我問廠商 為何有些鹽麴可以常溫保存 有些只能冷藏保存?!
sharol沒水準
@sharolshen
說
Tue, Dec 4, 2012 4:03 PM
廠商表示要常溫保存的話 1.鹽得加得多 才不容易腐壞 但是這樣吃起來會很鹹 也會降低米的甜香味 2.高溫殺菌處理 這樣會破壞酵素的活性 流失營養 同樣也會降低米的甜味
sharol沒水準
@sharolshen
說
Tue, Dec 4, 2012 4:05 PM
味噌同理 所以得冷藏保存的產品還是比較美味 同時因為持續發酵中 所以顏色可能會漸漸變黃 那是正常的
sharol沒水準
@sharolshen
說
Tue, Dec 4, 2012 4:48 PM
對了 廠商在教我怎麼用鹽麴作菜的時候 我說神煮牌有教了
貪虎里里長Joyce
@SpookyJoyce
說
Wed, Dec 5, 2012 6:34 AM
我這邊也有一罐沖繩買回來的鹽麴～做菜起來真的好吃到一個不行
貪虎里里長Joyce
@SpookyJoyce
說
Wed, Dec 5, 2012 6:34 AM
我打算自己買麴種來自己做說
sharol沒水準
@sharolshen
說
Wed, Dec 5, 2012 6:36 AM
貪虎里里長Joyce : 加油~
貪虎里里長Joyce
@SpookyJoyce
說
Wed, Dec 5, 2012 12:41 PM
養起來的話就分給你一罐，這個醃肉真的太棒了說
sharol沒水準
@sharolshen
說
Wed, Dec 5, 2012 3:48 PM
貪虎里里長Joyce :
sharol沒水準
@sharolshen
說
Sun, Dec 9, 2012 7:18 AM
今天把廠商送的鹽麴醃了雞肉 沒加油直接用不沾鍋煎 只有淡淡的鹹味 米的香甜味果然比較明顯 淋上一點キューピー 深煎りごま 美味啊XD
sharol沒水準
@sharolshen
說
Sun, Dec 9, 2012 11:27 AM
晚上輪到用鹽麴醃過的魚肉 米的香甜味更明顯了!
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