記錄印象尚鮮明的工作流程大概

-3:00
燒開水、開煎檯

3:00-4:00
[蒸米飯、打米漿、打豆漿]，[打麵粉、壓麵糰]，
[燙米粉、泡冬粉]，[切蘋果、切番茄、剝美生、煎蛋、煎火腿、煎培根(三明治和法式前置)]

4:00-5:00
[煮米漿、煮豆漿、煮紅茶、做奶茶、煮杏仁]，[打麵粉、壓麵糰]，
[做三明治、做法式土司]，[做饅頭、做花卷、做包子、做大餅]，
[拌油飯(內場)、捏中式貝果(中場)、煎韭菜盒(外場)、擺設櫃檯、裝零錢]

5:00-6:00
[米漿、清漿、豆漿、紅茶、奶茶、杏仁(內場器具清洗收尾、外場器具擺設上架)]，[煎鍋貼、煎大餅(外場)]，[蒸饅頭、蒸包子(內場)]，[烤貝果、烤花卷、烤酥餅(中場)]，[包煎包、包餡餅、捲蔥油餅(內場)]，[做飯糰、炸饅頭(零星)]，[煎蛋餅、煎蔥油餅(外場招呼客人)]

6:00-7:00
[炒麵、炒米粉]，[煎蛋餅、煎蔥油餅(人潮開始)]，[熱飲裝杯、油飯裝袋、炒麵裝袋、炒米粉裝袋]，[切大餅、煎法式土司]，[烘烤物擺盤、包子饅頭上架]，[韭菜盒、鍋貼、水煎包、餡餅(陸續出外場下煎鍋)]，[蒸饅頭、蒸包子(內場)、烤貝果、烤花卷(中場)]，[包煎包、包韭菜盒、包餡餅]

7:00-8:00
[火力全開、什麼都有(人潮)]，[內場視情況支援生產食物、清洗器具]，[壓麵片]

8:00-9:00
[外場人潮退去、開始收拾零星使用完畢的器具、飲料裝杯]，[壓麵片]，[內場視情況支援生產食物、清洗器具、洗菜]，[送麵片、外送]

9:00-10:00
[送麵片、外送]，[包鍋貼、包韭菜盒(冷凍第二天用)]，[清瓦斯檯、清打麵機、清壓麵機、清蒸籠]，[洗碗盤、洗菜]，[外場飲料裝杯、招呼零星客人、清煎鍋、收拾器具]，[煮冷飲]，[吃早午餐]

10:00-11:00
[洗碗盤、洗菜]，[包鍋貼、包韭菜盒]，[切豆干、切冬粉、切蔥、切紅蔥頭、切洋蔥、刨紅蘿蔔絲、刨芋頭絲]，[吃早午餐]，[饅頭、包子、煎包裝袋]，[做蛋餅皮]，[處理外務、應付老闆娘]

11:00-12:00
[切韭菜、切高麗菜]，[拌絞肉、拌餡料、醃蔥]，[包鍋貼、包韭菜盒、做酥餅]，[洗地板、洗廁所、清後院]，[報紙拿隔壁、剩下食物裝袋拿隔壁寄賣]，[飲料裝杯進冰箱]，[清補收醬料、煎檯油瓶補油]，[清煎檯、擦桌子]，[處理外務、去菜市場(店長限定)]

12:00-1:00
[清麵粉檯、清冰箱、洗地板、倒廚餘]，[餵貓(煮魚、拌飼料、混合分裝、餵牛奶)、植物堆肥(紅茶渣、咖啡渣、黃豆渣)]，[洗蒸籠布、洗塑膠袋(剪開舖器具防麵糰黏用)、煮抹布、清油布]，[食材冰箱歸定位]，[裝黃豆、裝糯米、裝麵片(晚上老闆娘裝水泡過夜)]，[客廳掃地、拖地、清封杯機]，[垃圾桶及煎檯器具清洗、收拾煎檯及刷洗地板]，[補材料、點貨、叫貨]，[算帳]，[瀝碗盤器具、筷子分類罷回各桌]

1:30-
正常收工時間

工作時間這麽長!!!?

還做了兩百天呢

應付老闆娘