【終於吃到正港德州BBQ】
住美國快三十年，終於生平第一次跟正港德州人吃到正港德州BBQ
其實是感恩假期第三天，房東太太不想煮飯，當食客的我們回饋請客買了德州BBQ外帶，土生土長德州人房東太太陪我們去點餐，這才點到正港德州BBQ啊

首先肉要點牛腩！(brisket) 再來好的烤肉是不需要刀子的，一般都是小火慢燻到肉直接從骨頭掉下來為止！
於是我就點了牛腩、豬肋排、香腸，配菜點大蒜美乃滋馬鈴薯沙拉、黃芥末馬鈴薯沙拉、高麗菜絲沙拉、德州烤豆子、四季豆、起司通心麵沙拉，加上附贈烤肉醬，哇

那個烤肉醬真的好吃！然後牛腩真的好好吃啊！原來德州烤肉不是點豬點雞，重點是牛腩啊！

然後豬肋排因為沒有烤到肉掉下來，在場德州人都說這樣是不行的！

那個蒜泥美乃滋馬鈴薯沙拉真的好吃啊，馬上就被搶空了！起司通心麵德州人也好愛吃！（我不愛軟綿綿的麵）
然後令人訝異的是那個烤豆子，真的有夠好吃耶，搭烤肉剛好！我一般不敢吃這種豆子，沒想到好香軟而且好搭耶

真好

然後我馬上就去查這個德州烤豆子的食譜！ 答案是把紅洋蔥末、蒜末、培根末、紅椒末、哈拉皮牛辣椒末炒香，混入先煮過的紅豆 (pinto beans) 然後混入烤肉醬、黑糖、蜜糖，拌好放入烤箱以華式375度烤45分鐘。

Texas-Style Baked Beans

這真是太好了啊，其實我一直在找豆類的食譜耶，都不知道該怎麼吃這種東西又不能餐餐飯後喝綠豆湯 這樣以後吃烤肉就可以搭烤豆子了

最後那個燉四季豆⋯⋯我不喜歡煮得爛爛的四季豆，不過德州餐廳好像到處都有耶，做法是炒過培根再加上四季豆、高湯、洋蔥，大蒜、通通一起煮到爛⋯⋯（噁）
Texas Roadhouse Green Beans (Tried and True Copycat ...

John Smith :

我不是德州人，但你有機會要去他們當地有名的加油站buc ees晃晃！

Yvonne : 可惜已經回到家了，下次再去看吧