瑞比
@likhy
Mon, Nov 10, 2025 4:33 PM
Mon, Nov 10, 2025 4:33 PM
11
Rösti/馬鈴薯煎餅，這次加了炸洋蔥酥，超好吃！完全是焦糖化洋蔥的偷懶版本，它會有一個洋蔥的香氣，然後不用炒很久的洋蔥。
瑞比法國餐桌
瑞比
@likhy
Mon, Nov 10, 2025 4:34 PM
材料：
馬鈴薯 五六小顆 刨絲
洋蔥酥 適量，今天加兩大匙
鹽巴 適量
胡椒 適量
瑞比
@likhy
Mon, Nov 10, 2025 4:35 PM
Mon, Nov 10, 2025 5:54 PM
這真的超簡單，馬鈴薯刨絲，我今天用濾網把水分擠掉，加入洋蔥酥、鹽巴胡椒，充分攪拌，然後鍋裡倒油和一點奶油，下鍋用中小火煎到兩面金黃就完成了！
瑞比
@likhy
Mon, Nov 10, 2025 4:37 PM
我之前沒有把水擠掉，因為那個澱粉水會幫助馬鈴薯黏在一起，不過感覺擠掉煎的速度比較快一點，然後外層比較容易煎成脆脆的，本來怕會不成形，不過也還好欸
微生物
@uzomozu
Mon, Nov 10, 2025 5:21 PM
哇、哇，這個看起來超級好吃…
Jamón Jamón
@shoppig05162002
Mon, Nov 10, 2025 5:23 PM
Orca
@euthenia
Mon, Nov 10, 2025 5:23 PM
看起來很好吃！想試試看這個食譜！
炸洋蔥酥撒在荷包蛋上或是和熱狗一起也都很好吃 😋
瑞比
@likhy
Mon, Nov 10, 2025 5:51 PM
Orca
:
微生物
:
Jamón Jamón
: 大家快試試看，我超喜歡馬鈴薯煎餅，外面脆脆的但是裡面很軟，而且出乎意料的簡單，對我來說跟洋芋片差不多XD
櫻桃琦琦
@masakopomelo
Mon, Nov 10, 2025 6:42 PM
可以把擠掉的馬鈴薯水留著靜置一下後，馬鈴薯澱粉會沉下去，把水倒掉後，就能用那個沉澱物來攪拌馬鈴薯增加黏度。
白金不滅斐德利
@Frederika
Mon, Nov 10, 2025 7:58 PM
瑞比
: 秋冬美食
櫻櫻▶養肝人森
@tina6429542
Tue, Nov 11, 2025 12:08 AM
看起來好好吃
感覺加刨絲的櫛瓜或是起司絲也會很讚
瑞比
@likhy
Tue, Nov 11, 2025 7:27 PM
櫻桃琦琦
: 啊我之前看食譜一直不懂是什麼意思，你解釋完我突然理解了！謝謝！其實那個水沉澱的滿快的，幾乎是擠出來不要動他一下子就可以把表面的水倒掉了
瑞比
@likhy
Tue, Nov 11, 2025 7:27 PM
白金不滅斐德利
: 這真的是冬天的食物
瑞比
@likhy
Tue, Nov 11, 2025 7:28 PM
櫻櫻▶養肝人森
: 起司應該沒問題，但櫛瓜可能就要控制份量，太多可能會不成形
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瑞比法國餐桌
馬鈴薯 五六小顆 刨絲
洋蔥酥 適量，今天加兩大匙
鹽巴 適量
胡椒 適量
炸洋蔥酥撒在荷包蛋上或是和熱狗一起也都很好吃 😋