🧐你知道 金針「新鮮」和「乾燥」
煮前處理大不同嗎？
煮錯不只影響口感，還可能吃壞肚子！
別擔心～教你怎麼煮才安心 👇

新鮮金針這樣煮
✅ 煮前先用水浸泡一小時以上
✅ 接著用沸水燙熟煮透
可使金針內的秋水仙鹼
在烹煮和處理過程中受到破壞
處理好後，可依喜好搭配肉絲、菇類或時蔬快炒 乾燥金針這樣煮 ✅「安全金針」泡水 30 分鐘即可料理 ✅「無硫金針」只需簡單清洗就能用，不需泡水 🔎選購國產金針可認明「#産销履歷」、「#台灣金針」標章或 「#溯源農糧產品追溯條碼」,品質把關更安心! 食農教育 食農知識