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毒物科的機智無毒生活！名醫教你不再病從口入 Feat. 顏宗海醫師｜週三、週五首播｜主持人洪素卿｜【健康...

總結:腎臟與毒物千絲萬縷。

謝謝分享！

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以下是這個YouTube影片的總結：

本集《健康早知道》邀請毒物科及腎臟科的名醫顏宗海醫師，深入淺出地說明毒物科與腎臟科之間的密切關聯，並分享如何透過日常生活習慣，避免「病從口入」，保護腎臟健康，實現機智且無毒的生活方式。

## 毒物科與腎臟科的關係
顏醫師指出，腎臟是人體代謝毒物的重要器官，尤其對於水溶性毒物的排除十分關鍵。許多重金屬和化合物經由腎臟過濾排出體外，因此在國內大部分醫院，毒物科的工作往往由腎臟科醫師兼任。腎臟的健康與毒物代謝息息相關，若腎功能受損，毒物便無法有效清除，進而危害身體。

## 常見傷害腎臟的藥物與誤用
影片中特別提到，民眾普遍使用的止痛藥（分為類鴉片止痛藥與非類固醇抗發炎藥NSAIDs），若長期或過量使用，會對腎臟造成傷害。

非類固醇抗發炎藥是市面上常見且多數人可自行購買的止痛藥，如普拿疼（acetaminophen）和安分（ibuprofen）等。顏醫師提醒，若持續腰痛、關節痛超過一週，應盡快就醫，避免自行長期服用止痛藥。

此外，許多市售的酸痛貼布也含有NSAIDs成分，若同時在多處大量貼用，或貼布貼得過久（超過6小時甚至24小時），同樣會增加腎臟負擔，導致損傷。這些細節常被民眾忽視，因為貼布使用方便且似乎副作用較小，但實則不容輕忽。

## 生活中常見的慢性毒物累積
影片進一步談到，日常食物中常含有慢性累積的毒物，這些毒物經年累月進入體內，可能逐漸損害腎臟和其他器官。這些慢性毒物通常不易被察覺，傷害潛伏且積累性強，因此更需從飲食與生活習慣著手預防。

## 健康飲食與避免毒物的智慧選擇
顏醫師分享多項健康飲食建議，強調以下幾點：

1. 均衡飲食，分散毒物風險
不偏食，攝取多種食物，避免單一食物過量累積毒物。

2. 少鹽、少油、少甜
減少腎臟負擔，降低慢性疾病風險。

3. 避免高溫油炸與燒烤食物
高溫烹調（如油炸200度以上、燒烤2300度左右）會產生致癌物質，例如異環胺（Heterocyclic amines）等。這些物質多存在於動物性食物的燒烤表面，對健康有害。

4. 醃肉技巧減少致癌物生成
醃製肉類時加入大蒜、洋蔥、醋、紅酒等抗氧化成分，可以降低異環胺的產生。此方法基於國際期刊的研究，雖然已有十多年歷史，但仍具科學依據。

顏醫師鼓勵大家在享用烤肉時運用這些技巧，既滿足口腹之慾，也減少健康風險。

5. 避免過量使用調味料
烤肉時常會多次塗抹醬料，容易攝取過多鹽分，增加高血壓與心血管疾病風險。應適量使用，避免「因為烤肉而吃太鹹」。

## 海鮮選擇與食用頻率須謹慎
針對海鮮，顏醫師提醒：

- 多吃富含Omega-3脂肪酸的魚類（如鯖魚、鱈魚等）對心血管有益。
- 選擇體型較小的魚（例如手掌長度約八長大的魚）較安全，因體型小的魚壽命短，體內累積的污染物（如重金屬）較少。
- 大型魚類（如鮪魚、旗魚等）因位於食物鏈頂端，容易累積較多毒素，應避免過量食用。

## 結語與呼籲
顏宗海醫師與主持人洪素卿強調，現代生活中，我們無法完全避免毒物，但可以透過智慧選擇飲食、用藥及生活習慣，降低毒物累積與腎臟負擔，保持健康。

尤其是在日常用藥與飲食上多加留意，避免誤用止痛藥及過度依賴貼布，並注意飲食多元且避免重口味和高溫烹調，是「無毒生活」的重要關鍵。

最後，鼓勵觀眾訂閱頻道、按讚分享，持續關注健康知識，讓更多人了解如何保護自己的腎臟與身體，遠離毒物侵害。

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總結而言，這支影片從專業角度剖析毒物科與腎臟科的關係，提醒民眾注意止痛藥與貼布的安全使用，提出實用的飲食建議，並提供降低高溫烹調致癌物生成的技巧，目標是幫助大家建立一個智慧、健康且無毒的生活方式。

早安