沒想到椰子水當高湯煮真的可行耶！

原食譜椰子雞是椰子水、雞肉、白菜，由於冰箱剛好有已退冰的排骨和上週買的尖頭高麗菜，所以我用這兩項取代雞肉和白菜，擔心椰子水味道太重，這次先用了一半水、一半椰子水去熬排骨湯，最後再加入高麗菜、菇菇和日式拉麵。醬料則是檸檬汁、醬油、蒜泥、辣椒粉。


完成的椰子排骨湯沒有加任何調味料，喝起來非常清爽，有點玉米的甜味，也有點竹筍的甘味，非常神奇！

下次若用全椰子水加雞肉去煮，鮮甜味應該會更足。這個食譜比多年前流行的千層火鍋還要簡單且更美味啊！

蹦啾廚房

沒想到是這樣阿....