【吃吃紀錄】福餃
居酒屋到氣氛、餐酒館的水準
但是有無酒精飲料

我們幾乎「應該點的」都點了一份，雖然是日料、雖然是屋台料理、雖然沒什麼大菜，但取代性很低、甚至可以說是在中山這個居酒屋高度密集的聚落中，十分有自己的特色

客人很多，但服務人員很明顯是打清楚的團隊戰，所以分工明確，負責點單的人員甚至可以第一時間就意識到我跟朋只是剛好重複點餐而不是各點一杯飲料，我們開店前就排隊所以一開餐就進去，但是餐點用完盤子就會被彷彿只是剛好路過的店員俐落收走（作為點了很多菜的客人，也必須儘快食用完先到的料理方便服務人員上菜），甚至我們吃完沒多久人員就立刻清理桌面，但不是要趕客人的意思，非常厲害

目前暫時沒收小費，但六月起就需要收了，因為十分滿意而且用餐舒適，所以我們有另外支付小費

一進到店裡就可以聞到舒服清爽的味噌與薑的香氣，雖然賣的是煎餃，而且煎餃就在用餐區料理，但是油煙排除得非常徹底，從入內到吃完都不會被油煙嗆到、身上也不會有任何的油煙臭味，完全沒有負擔

煎餃碩大肥美，外皮厚薄適中，金黃香酥，內餡是台灣人會喜歡的粗肉末搭著剛起鍋的肉汁，推薦像半半炸雞那樣，點一份原味的煎餃，另一份紫蘇或是香菜口味，原味與調味過的香氣和醬汁都截然不同

紫蘇煎餃整整貴了150元 ，但紫蘇葉的量是肉眼可見的多，一上菜就滿滿的紫蘇，味飄上來，搭著煎餃與合格酸梅醬師非常的清爽，喜歡紫蘇的人會非常喜歡偏貴，但點了不會後悔

原味煎餃也完全不會因為失去了調味就變得單薄，不如說原味就非常能打，我簡直都想要問店家有沒有賣冷凍煎餃我直接買回家煎就好，搭配單位的醬油與中華辣油就十分出色，既療瘉又舒壓

我覺得牛胸腹和梅花肉選一個就可以了，但如果要我說的話我會推薦梅花肉，單純是因為偽稱和豬肉比較搭，以及豬肉搭配的柚子胡椒香氣濃郁，但不會辣這件事情十分加分

有機燉豆腐看似重鹹，實則清爽吃得到綿密濃郁的豆香，是溫暖人心的小品，喜歡豆腐的人一定會喜歡（但100元是真的有點貴啦，我懂）

鯛魚韭黃春捲非常的有特色，端上來的時候我以為是打成魚漿的鯛魚，咬下去後才發現原來是整塊的鯛魚肉、整大塊，搭上些許的韭黃、沾著微酸帶著辣油的醬汁就很好吃、酥脆的春捲皮當然加分

飲料是這些，但我今天只有早春可以選擇
看到可以不加酒精這件事，簡直大喜，
我超想嘗試那些沒有酒精的飲料調味，
雖然很明顯是往餐酒館的路線走，但店家有想到這世界上有像我這樣完全吃不了酒精的人，真是感激不盡

早春的配方看起來很很冬，但喝起來意外的很春
伯爵茶印出來的香氣中帶著複雜濃郁的花粉味，以及蘋果微微的酸，吃完了算是油膩的一餐後，這邊飲料意外的解膩，我注意到的是他使用的冰塊並不是一般的衛生冰塊，而是真的會用在調酒中的清冰塊

最後必須說，他們家的餐具好漂亮啊，是粗糙帶著溫度的陶器配上暖色調，上菜的時候豐盛殷實，吃完後賞心悅目

我必須說我能吃到這家店也是奇蹟
因為朋很討厭排隊，他排隊就會心情不好，這次是他主動說要吃，我跟他說可能要排半小時喔，他也說好，但幸好我到得早，所以我們沒有排太久