這陣子很常在Threads上看到大家爭相去韓國吃黑白大廚的無菜單阿姨湯麵，吃過的人普遍都認為湯麵很普通，但白切肉和白菜煎餅很好吃。

於是，我就把躺在冰箱一週碰都沒碰、原本買來要做泡菜的大白菜，做成白菜煎餅，一連吃了三天。

很久以前做過幾次白菜煎餅，那時是在韓綜上看到李英愛用自家種的白菜做煎餅，我太好奇那滋味而試做，沒想到極為普通的大白菜裹粉去煎會如此好吃，尤其是厚厚的菜柄部位，咬下去超多汁，幾乎有重新認識大白菜的感覺！

以前會照著食譜一次煎一整片完整的大白菜，昨天突然醒悟，自己又不是在做生意，何必維持菜葉的完整，裁切適當大小反而更好煎，也能一次煎更多。

是說，泡菜，我看還是用買的比較快啊！

蹦啾日記

沒想到是這樣阿....

白菜煎餅看起來好棒！我也要來試試看

瑞比 : 我們台灣吃大白菜好像比較以湯水為主，白菜滷之類的比較偏軟的口感。白菜煎餅保留了白菜的原味與脆口，非常不同。
真的值得一試~