21:20
沒有食慾但需要營養讓傷口癒合，從華大廚訂了外送，一打開蓋子就覺得不對勁。湯碗中容量少了三分之一，蘿蔔和蔥切得比先前稍薄，魚丸軟綿綿毫不 Q 彈，個頭也比從前細瘦，貢丸仍有嚼勁，但外型不甚規則還有方角，湯頭美味地香郁卻不復清鮮，對比之下更覺以往口福不淺—— 現在這樣雖説仍屬 ‘ 好吃 ’，但也就是與最小那位阿姨同一輩休假時興起致力的家常味道，不大像外婆氣定心專手藝如流擺桌順毛那般滋養。

藜麥飯比例是對，飯粒仍算分明，入口之後卻比尋常多了一丁點黏性，與菜梗同嚼不一會兒就散了，飯香也不大醇郁，沒有那種粒粒飽滿受其款待時的愉悅感。

香蔥油淋牛肉炒蔬菜份量裝盛不到外賣盒一半，調味清純依舊鮮足適口，卻不似既往那般令人捧頰地美味可口，杏鮑菇甚至偏軟帶悶不夠新鮮，讓我認為老闆或許病了或遇上其他狀況的卻是玉米筍。

@hibariv - 20:30；23:00 打開外送叫了華大廚夏季菜單才得以補足能量水位：香蔥油羊肉綜...

@hibariv - 也許是昨日隨熊驗收裝修，打掃時吸入粉塵，蕁痲疹大發作，心情沮喪之下差點就要惡向膽邊...

藜麥飯不夠紮實有可能是我在找不見的電梯磁扣，隔一小時才取餐徒步爬回十樓以上才悶得稍軟，可是金針菇散亂無序會塞牙縫—— 沒錯，刀工好的料理人手底下它能柔韌如絲地溜過齒間—— 高麗菜明顯疊切比例不均，牛肉嚐出來醃得稍甜了一咪咪而且外型散碎，簡直不似老闆自己揀選過的品相，蘿蔔少而碎到幾乎沒有成形，玉米筍不但老了，帶渣部分還刮舌頭，我實在是憑著外婆的身教才肯老實下嚥。

雖然不到瞎猜被分手或遭到奪舍的地步，可是切出來的形狀刀工、填料捏成的丸體都使我懷疑是由老闆從旁指點他人捉刀，或者手膀某處受了點傷發力不足，調味只稍微偏了那麼一咪咪都算不上手滑，也許是中了感冒、味覺平衡不大一樣吧？

說到這裡突然想起製作魚子醬全憑經驗，珍罕產品所需手藝秘不外傳，權貴階層為著滿足味蕾，勢必妥善豢養一批匠師及其家屬，恰如《法蘭柴思事件》，只要調查特定奢侈品的產量細辨風味，當能釐清 COVID 病毒和疫苗是否人為操縱，蛛絲馬跡最難消滅。