搶救變軟發黃葉菜
搶救一下颱風假時購入但沒吃完的小白菜（室溫放了5天有吧），已經有一半爛掉，說實在有點恐怖都想乾脆放棄了（

另一半看起來還可以的，就拿來做實驗這樣（要不要吃等負責掌廚的朋友回來再說）

泡冰水20-30min好像真的有用！
泡完之後感受到原本部分軟軟的梗恢復脆度，至於泡完還是沒救的地方再度被我丟棄（變得更小把🤣）

蔬菜等食材放太久失去新鮮度？3 招使蔬果恢復清脆！

然後在有限資源中找到一個牛皮紙袋裝葉菜，垂直冰冷藏（好像其實從一開始就要做了：泡冰水-用乾-包紙放入保鮮袋冷藏，看到一說要垂直冷藏）

然後查到一個感覺很好用的保鮮袋（根本很少煮菜的人，困難驗證好不好用）

Usii 優系鎖鮮袋，好像把葉菜跟紙巾（吸收水氣用）一起放進去可以延長蔬菜保存時間好一陣子

我以前只知道泡冰水可以讓生菜爽脆，但原來還可以延長保存期限或是搶救蔬菜（學的了）

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再紀錄個也是之前查到的肉類解凍法，我覺得也有用，但就是家裡不一定會有兩個金屬鍋🤣 都是克難地找類似的金屬物品使用

上方的鍋子裡還可以放點溫水，會解更快（給不想沖水、沒有微波爐之類器材的人參考）

導熱原理!免沖水 不鏽鋼鍋能解凍薄片食材│中視新聞20160203

（很愛研究這種料理小撇步，然而現在的環境不容許我發揮）
甚至不是住小套房，住雅房