【咖啡記事】
精品咖啡 台中咖啡廳 潭子區
咖啡店家： 弎食
店家位置：台中市潭子區潭子街二段50號
衣索比亞🇪🇹 西達摩 柏納鎮 奈雷 小農 CEO競標 日曬
巴拿馬🇵🇦 巴魯火山 月夜黑 藝妓 藝伎 ASD處理
哥倫比亞🇨🇴 天堂92莊園 雙重厭氧 粉紅波旁

1.咖啡品項：衣索比亞🇪🇹 西達摩 柏納鎮 奈雷 小農 CEO競標，淺焙 日曬
沖煮方式：手沖
使用濾杯：玫瑰濾杯
咖啡風味：乾香聞起來帶有一點果皮磨開的香氣，沖煮完的壺底帶有熬煮果皮的焦香。
熱咖啡喝起來帶有蠻明顯的酸感，酸感乾淨明亮，稍微放涼後乾淨的酸感也會延展於口腔之間，柑橘軟糖、甜橙的風味
完全放涼後，酸感有稍微下降，有點像是兌過水的橙汁，聽說這支作冰飲帶有清爽的酸感，非常不錯。
店家紀錄：葡萄軟糖、深色莓果、柑橘、甜橙、酸值明亮，平衡細緻，口感厚實甜美

2.咖啡品項：巴拿馬🇵🇦 巴魯火山 月夜黑 藝伎淺焙，ASD處理
沖煮方式：手沖
使用濾杯：玫瑰濾杯
咖啡風味：這次喝的時候咖啡差不多已經放涼。與上次使用杜鵑濾杯，這次使用玫瑰濾杯，喝起來的酸感延展開來，酸值的存在感更加明顯；咖啡放涼後也不會有風味綁在一起的感覺，店家覺得帶有一點酒漬櫻桃的風味
喝起來帶有酒感，但不會有強烈的酒味，帶有櫻桃酒、葡萄酒的風味
放涼後的版本，我比較喜歡這個濾杯的表現法
店家紀錄：濃烈的酒漬櫻桃醬、蘭姆葡萄乾與可可香氣，延續至啜吸，同樣以蘭姆葡萄、酒漬櫻桃風味為主調，夾帶著百香果醬與芒果香氣，結尾帶有黑巧克力與葡萄乾，風味深邃厚實

3.咖啡品項：哥倫比亞🇨🇴 天堂92莊園 粉紅波旁 淺焙，雙重厭氧
咖啡風味：這次的天堂莊園是粉紅波旁
乾香聞起來帶有不知道怎麼形容的發酵香氣，不像是常聞到的水果發酵香；稍微放涼喝起來帶有烤奶油的焦香，混合鳳梨乾的再製水鬼乾的酸甜
外帶回家已經完全放涼，完全放涼後咖啡入口就拉出再製鳳梨乾的風味，咖啡入喉時混雜著乳香、一點奶油的口感，咖啡入喉後這份奶香感會保留在口腔中。
這支整體來說，不像是一般常見的單品咖啡，依序拉出口感的層次；他反而喝起來的混合複雜，像是各種風味混合搭配的口感
店家紀錄：狂野的表現力，富有感染力。
黑莓果醬、甜奶油、乳香、金銀花、鳳梨乾香氣和杯中風味。像葡萄酒一樣，非常多汁，融合的酸值；毛絨及糖漿般的口感，帶有野生黑莓和乳香。