編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Mon, Mar 18, 2024 12:09 PM
Mon, Mar 18, 2024 12:32 PM
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[料理食譜][學會這三種萬用神油,讓你做菜水平原地翻五倍][製作豬油/雞油/蔥油][超簡單自己煉豬油! 免顧火煉豬油這樣做,順便學會古早味豬油拌飯 - 夢幻廚房在我家]
学会这三种万能神油,让你做菜水平原地翻五倍
用空气炸锅实现猪油自由!
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@ego_rain
Mon, Mar 18, 2024 12:10 PM
超簡單自己煉豬油! 免顧火煉豬油這樣做,順便學會古早味豬油拌飯 - 夢幻廚房在我家
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@ego_rain
Mon, Mar 18, 2024 12:10 PM
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@ego_rain - [料理食譜][肥肉處理][烤豬皮][煉豬油][滷肉飯][手剁手切絞肉] 切丁燙熟...
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@ego_rain
Mon, Mar 18, 2024 12:10 PM
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@ego_rain - [料理食譜][料理基礎] 噗首這個連結的清單就很實用,講很多基礎細節(不過中國人...
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@ego_rain
Mon, Mar 18, 2024 12:11 PM
//1.豬油
(1)豬板油清洗乾淨後改小塊
(2)鍋中放入冷水下入豬油、蔥、薑、白酒煮沸後撈出備用
(3)鍋中放入清水下豬油、蔥、薑、白酒熬煉出油脂,過濾出油渣
(4)豬油裝罐放入適量花椒、黃豆、鹽 【自然冷卻後變成白色】//
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@ego_rain
Mon, Mar 18, 2024 12:12 PM
// 2.雞油
(1)雞油清洗乾淨後改小塊
(2)鍋中放入冷水下入雞油、蔥、薑煮沸後撈出備用
(3)鍋中放入清水下雞油、蔥、薑、胡蘿蔔片熬練出油脂,過濾油渣裝罐即可 【自然冷卻後變成黃色】 //
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@ego_rain
Mon, Mar 18, 2024 12:12 PM
Mon, Mar 18, 2024 12:12 PM
//3.蔥油
(1)洋蔥切絲、蔥段一分二、香蔥切段、乾蔥切碎
(2)鍋中放入大豆油燒至油溫三成熱,下入蔥段、洋蔥、香蔥葉炸至金黃撈出
(3)分次下入乾蔥碎,浮起變色後關火,鍋中餘溫炸乾後撈出攤開乾蔥碎
(4)蔥油裝罐放入冷卻後的乾蔥碎即可//
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(1)豬板油清洗乾淨後改小塊
(2)鍋中放入冷水下入豬油、蔥、薑、白酒煮沸後撈出備用
(3)鍋中放入清水下豬油、蔥、薑、白酒熬煉出油脂,過濾出油渣
(4)豬油裝罐放入適量花椒、黃豆、鹽 【自然冷卻後變成白色】//
(1)雞油清洗乾淨後改小塊
(2)鍋中放入冷水下入雞油、蔥、薑煮沸後撈出備用
(3)鍋中放入清水下雞油、蔥、薑、胡蘿蔔片熬練出油脂,過濾油渣裝罐即可 【自然冷卻後變成黃色】 //
(1)洋蔥切絲、蔥段一分二、香蔥切段、乾蔥切碎
(2)鍋中放入大豆油燒至油溫三成熱,下入蔥段、洋蔥、香蔥葉炸至金黃撈出
(3)分次下入乾蔥碎,浮起變色後關火,鍋中餘溫炸乾後撈出攤開乾蔥碎
(4)蔥油裝罐放入冷卻後的乾蔥碎即可//