編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Sun, Mar 17, 2024 8:48 AM
Sun, Mar 17, 2024 8:50 AM
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@ego_rain
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Mon, Mar 18, 2024 2:30 AM
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@ego_rain
Sun, Mar 17, 2024 8:51 AM
原來西餐不喜歡奶白色的湯，偏好清澈的湯，日本亞洲可以接受奶白色的湯
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@ego_rain
Sun, Mar 17, 2024 8:53 AM
肉湯燉完後加進蔬菜泥
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@ego_rain
Sun, Mar 17, 2024 8:53 AM
好會考試(欸
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@ego_rain
Sun, Mar 17, 2024 8:55 AM
豬肉 去腥的話不是滾水
建議用冷水煮到熱或溫水
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@ego_rain
Sun, Mar 17, 2024 8:55 AM
先煎炒烤再煮湯 梅納反應
但是不建議豬肉
最好牛肉或雞肉
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@ego_rain
Sun, Mar 17, 2024 8:59 AM
不建議久燉的湯：蔬菜、魚肉
海鮮類的高湯不建議超過1個小時
不過甲殼類(蝦殼蟹殼)搭配油、奶油煎烤過後拿去久燉不錯
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@ego_rain
Sun, Mar 17, 2024 8:59 AM
Sun, Mar 17, 2024 9:03 AM
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